Vins Châteauneuf-du-pape Château Mont-Redon - 2017

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 est un vin remarquable de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce vin blanc, issu de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, est élaboré à partir d'une sélection de cépages blancs typiques de la région, tels que la Grenache blanc, la Clairette et la Roussanne. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un hiver froid et un été chaud, permettant une concentration des arômes et une belle maturité du raisin. Le terroir caractéristique de galets roulés et de sols argilo-calcaires confère au vin une minéralité et une complexité appréciables.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône et bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, époque où le Pape Jean XXII fit construire un château sur les hauteurs du village, donnant ainsi son nom à cette prestigieuse région.

Pour apprécier au mieux ce vin blanc ample et structuré, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels que du homard rôti ou un saumon grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc. Des plats du terroir comme la brandade de morue méridionale ou un filet de lotte à la provençale se marient également à merveille avec ce Châteauneuf-du-Pape blanc.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour permettre aux arômes de fleurs blanches, de pêche blanche et de fruits à noyau de s’exprimer pleinement. Une aération préalable d’une trentaine de minutes est recommandée pour révéler toute la complexité et la richesse de ce vin d'exception.