Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Panisse - Le mas - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Le Mas" 2023 du Domaine Panisse est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins puissants et complexes. Cet assemblage, typique de l'appellation, provient principalement des cépages traditionnels de Châteauneuf-du-Pape, qui incluent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 profite de méthodes de vinification soigneusement calibrées pour révéler un caractère riche et concentré, habituel dans les vins de cette région. Les vignes bénéficient d'un terroir caractéristique composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la Vallée du Rhône, jouit d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, de la craie à l'argile en passant par les fameux galets roulés, contribuent à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de cette région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes y établissaient leur résidence d'été, conférant ainsi une aura particulière aux crus qui y sont produits.

Pour accompagner cette cuvée, on peut songer à des mets riches et savoureux afin de sublimer la structure et l'intensité du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges feront merveille. Essayez également les plats régionaux comme un civet de sanglier ou daube provençale, qui sauront s'harmoniser avec la rondeur et les tanins de ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe avant le service peut également permettre d'aérer le vin et d'intensifier ses arômes.