Vins Châteauneuf-du-pape Château Emmanuel Reynaud Rayas - Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Château Emmanuel Reynaud Rayas 2012 est un vin rouge emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu de la Cuvée Réserve, renommée pour sa complexité et sa profondeur. La région est célèbre pour ses vins riches majoritairement basés sur le cépage Grenache, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre, même si la composition précise de ce millésime particulier n'est pas spécifiée ici. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire parsemé de galets roulés, le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et permet d'obtenir des vins puissants et élégants.

La Côte du Rhône méridionale possède une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine. Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols variés, bénéficie d'une diversité qui se reflète dans la complexité de ses vins. Le climat, avec des étés ensoleillés et des vents rafraîchissants comme le Mistral, contribue à la santé des vignes et à la concentration aromatique des grappes.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues accompagneront magnifiquement ce vin. Les plats locaux tels que la daube provençale ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort se marieront également très bien avec la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices, de cuir et aux nuances terreuses de s’épanouir pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toutes ses subtilités.