Vins Châteauneuf-du-pape Château Ferrand - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape AOC 2022 du Château Ferrand est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu'il ne précise pas son assemblage, cette appellation est traditionnellement composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre, parmi 13 cépages autorisés. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec un été chaud et sec favorisant une bonne maturation des raisins, ce qui devrait offrir un vin riche et concentré. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses célèbres galets roulés qui conservent la chaleur et permettent un drainage optimal, un atout pour la qualité du raisin.

La Vallée du Rhône méridionale est une région viticole prestigieuse en France. L'histoire de la viticulture ici remonte à l'époque des Papes au XIVe siècle, d'où l'appellation tire son nom. Le sol mêlé de sable, d'argile et de calcaire, sous un climat ensoleillé, en fait une terre privilégiée pour la culture de la vigne. Cette région est donc reconnue pour ses vins charpentés et aromatiques.

Les accords mets-vins pour un Châteauneuf-du-Pape rouge sont nombreux grâce à son corps et sa complexité. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Il accompagne également bien les plats en sauce tels qu'un civet de sanglier. Pour des accords régionaux, un fromage de Banon, à base de lait de chèvre, serait un choix idéal.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. L'aération préalable dans un carafe, pendant une heure, accentuera ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, révélant toute sa complexité en bouche.