Vins Châteauneuf-du-pape Château Gigognan - La Cuvée des Marchand - 2019

Avis Viniou

Le Château Gigognan, situé au cœur de la prestigieuse région de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, nous offre sa "Cuvée La Cuvée des Marchand" 2019, un vin rouge d'exception. Ce vignoble profite de sols variés typiques de la région, composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Les vins de Châteauneuf-du-Pape sont généralement issus de multiples cépages avec une prédominance de Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, conférant au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le domaine Gigognan, avec son histoire riche marquée par une viticulture respectueuse de l'environnement, est reconnu pour produire des vins alliant tradition et caractère unique.

Pour mettre en valeur ce grand vin, optez pour des plats robustes et savoureux. Le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges souligneront ses saveurs épicées et fruitées. Un plateau de fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Pont-l'Évêque, s'accordera également à merveille, jouant sur le contraste entre la richesse du vin et le crémeux des fromages. Pour rester dans l'accord régional, un civet de sanglier ravira les amateurs de cuisine du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer une heure en carafe pour libérer toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenats. Ensuite, humez le verre pour capturer ses arômes riches de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à la méditation gastronomique.