Vins Châteauneuf-du-pape Stéphan Brun-Avril - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du domaine Stéphan Brun-Avril est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, les Châteauneuf-du-Pape sont généralement composés principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui apporte une richesse de saveurs et une belle profondeur. Le millésime 2021 a été conduit dans un respect traditionnel de la vinification, accentuant le caractère authentique et puissant du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour ses conditions climatiques uniques, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec avec un vent de mistral qui préserve la qualité des raisins. Le sol est majoritairement constitué de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Cette appellation a une longue histoire viticole, faisant partie des premières à obtenir le statut d'AOC en 1936, ce qui traduit d'une richesse patrimoniale et d'un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Il s'associera parfaitement avec une daube provençale, des viandes grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un gibier en sauce. Les fromages à pâte dure affinés, tels qu'un Comté bien affiné, se marieront également à merveille avec ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigues. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et révéler toute sa richesse aromatique.