Vins Châteauneuf-du-pape Famille Perrin - Le Grand Prébois Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016 "Cuvée Le Grand Prébois" de la Famille Perrin est un vin d'exception issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, produit en 2016, est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs cépages, traditionnellement parmi lesquels on trouve le grenache, la syrah et le mourvèdre. Cet assemblage confère au vin une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de réglisse et de garrigue. La vinification soignée lui apporte une texture riche et veloutée, avec des tanins souples et une belle profondeur.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est généralement composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, aidant ainsi à la maturation optimale des raisins. La région a une longue histoire viticole, remontant à la période romaine, et l'appellation Châteauneuf-du-Pape est l'une des plus anciennes AOC de France, reflétant des siècles de tradition et de savoir-faire.

Pour accompagner ce vin remarquable, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement. Les plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier ou un coq au vin, rehausseront les saveurs épicées du vin. Ne manquez pas non plus d'essayer des fromages affinés de la région, comme un vieux Comté.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et d'en savourer toute la complexité.