Vins Châteauneuf-du-pape Famille Coulon

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge de la Famille Coulon, issu de la Vallée du Rhône méridionale, incarne tout le prestige de cette appellation mythique. Même s’il s’agit d’une cuvée non millésimée, on retrouve dans ce vin la marque de son terroir et du savoir-faire familial transmis de génération en génération. Traditionnellement, les Châteauneuf-du-Pape rouges sont assemblés à partir d’une majorité de grenache, accompagnée de cépages tels que la syrah, le mourvèdre et d'autres cépages locaux, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le terroir caractéristique, composé de galets roulés réchauffant la vigne la nuit après avoir emmagasiné la chaleur du jour, confère au vin corps, richesse et intensité.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, et particulièrement l’appellation Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué?: des pluies rares, un ensoleillement généreux, des étés chauds tempérés par le mistral, un vent puissant qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols sont constitués de galets, d’argiles rouges, de sable et de calcaire, apportant concentration et structure aux vins. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les Papes installés à Avignon ont encouragé la viticulture locale, conférant à la région un rayonnement international.

Ce vin puissant et généreux s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti accompagné d’herbes de Provence, ou des plats typiques du Sud comme une gardianne de taureau. Les fromages affinés, tel un vieux comté ou un brie de Meaux, révèleront aussi la profondeur aromatique de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’au moins une heure permettra d’aérer le vin et d’exprimer toute la richesse de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes légèrement giboyeuses propres à l’appellation. Bonne dégustation!