Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Castelpapal - Vieux Chemin - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Castelpapal présente ici sa cuvée Vieux Chemin 2013, un Châteauneuf-du-Pape rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa complexité et son potentiel de garde. Élaboré selon la tradition de l'appellation, ce vin est issu d'un savant assemblage, souvent dominé par le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et d’autres cépages autorisés. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée et des vendanges tardives, a permis d’obtenir des raisins à maturité parfaite, donnant un vin structuré, aux tanins veloutés, doté d’une belle fraîcheur et d’une palette aromatique élégante oscillant entre les fruits noirs mûrs, la garrigue, le poivre et de subtiles notes de cuir et de réglisse. La vinification, réalisée en cuves puis en fûts de chêne, respecte le terroir unique de galets roulés, qui restituent la chaleur à la vigne et favorisent une maturation optimale.

Châteauneuf-du-Pape est une appellation iconique du sud de la Vallée du Rhône, reconnue pour la diversité de ses sols (galets, sable, argile rouge) et l’influence du climat méditerranéen. Le mistral, vent local, assainit naturellement les vignes, tandis que l’histoire du vignoble remonte au XIVe siècle, lorsque les papes en exil à Avignon encouragèrent la viticulture et la renommée des vins locaux. Ce terroir riche et varié confère aux vins de l’appellation une complexité et une longévité exceptionnelles.

Accordez cette cuvée Vieux Chemin 2013 avec une cuisine généreuse, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, ou encore le fameux civet de sanglier, spécialité régionale. Les textures fondantes et les notes épicées du vin s’entendent aussi parfaitement avec une daube provençale ou une ratatouille mijotée.

Pour apprécier toute la finesse et la concentration aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement une heure de carafage pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce millésime, déjà bien évolué, peut être savouré dès maintenant ou patienter encore quelques années en cave selon vos préférences.