Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & Fils La Création - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio & Fils signe avec la cuvée La Création 2017 un Châteauneuf-du-Pape rouge de grande envergure. Issu des magnifiques terroirs de galets roulés, typiques de l’appellation, ce vin bénéficie d’un assemblage de cépages traditionnels – le grenache dominant, complété souvent par du syrah, du mourvèdre, et éventuellement d’autres variétés du cru. Le millésime 2017, généreux en soleil, propose des vins structurés, puissants mais équilibrés, avec des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de réglisse et parfois de garrigue, signature du secteur méridional de la Vallée du Rhône. L’élevage, souvent partiellement en fûts ou en cuves béton, apporte complexité et élégance sans masquer le fruit.

Le Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations iconiques de la Vallée du Rhône méridionale. Son histoire, intimement liée à la résidence papale d’Avignon au XIVe siècle, lui vaut une renommée séculaire. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorisant une parfaite maturation des raisins. Les sols varient entre argiles, sables et ces fameux galets roulés déposés par le Rhône, qui restituent la chaleur et offrent aux vignes une alimentation hydrique régulière. Ces conditions façonnent des vins généreux, chaleureux mais aussi dotés d’une belle fraîcheur, aptes à une longue garde.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape La Création 2017, privilégiez des mets savoureux et puissants. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf façon gardianne ou encore un canard aux figues se marient parfaitement à la structure du vin. Pour un accord plus local, les gardiannes de taureau ou même un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Laguiole seront des alliés de choix.

Ce vin s’exprime idéalement après un passage en carafe d’une heure, surtout durant ses premières années. Servez-le à une température de 16-18°C afin que la palette aromatique s’épanouisse pleinement et que les tanins dévoilent toute leur finesse.