Vins Châteauneuf-du-pape La Cour Pontificale - 2024 - 2024

La Cuvée 2024 du Château La Cour Pontificale est un vin rouge d’appellation Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation, met en avant, selon la tradition, des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, parfois accompagnés de touches de Cinsault, de Counoise ou d’autres variétés autochtones. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une expression fruitée, affichant une jeunesse éclatante. Les vinifications à Châteauneuf-du-Pape mêlent souvent extraction douce, élevage partiel en foudre de chêne et respect du fruit et du terroir, ce qui confère à ce rouge une structure élégante et une complexité aromatique, entre fruits rouges mûrs, épices douces et subtiles notes de garrigue.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape profite d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, ensoleillés et peu de précipitations. Les célèbres galets roulés, ces gros cailloux polis par le Rhône, restituent la chaleur emmagasinée pendant la nuit et régulent l’hydratation des vignes. Ce sol unique, allié à la diversité des cépages, produit des vins puissants et généreux, capables de grande garde tout en étant séduisants dès la jeunesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque des papes d’Avignon au XIVe siècle, qui ont donné son nom et sa renommée à l’appellation. Châteauneuf-du-Pape est aujourd’hui l’un des plus prestigieux crus du Rhône, réputé pour ses vins rouges de caractère.

Ce vin s’accordera avec de nombreuses viandes savoureuses : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, un tajine d’agneau aux épices douces ou encore une daube provençale. Pour honorer la tradition régionale, pensez à un civet de sanglier ou à une gardianne de taureau. Quelques affinés à pâte dure, comme le Cantal, ou des fromages de chèvre secs accompagneront également très bien sa structure.

Je recommande de servir ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C. Si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse, une aération d’une heure en carafe lui permettra de s’ouvrir pleinement. Ce vin saura évoluer avec le temps et pourra être conservé plusieurs années en cave pour gagner en complexité.