Vins Châteauneuf-du-pape La Cour Pontificale blanc - 2023

Avis Viniou

La Cour Pontificale blanc 2023, issu de l’emblématique appellation Châteauneuf-du-Pape, révèle tout le raffinement des grands blancs méridionaux. S’il n’est pas précisé l’assemblage exact, les vins blancs de Châteauneuf-du-Pape mettent généralement à l’honneur les cépages traditionnels tels que la Grenache blanche, la Roussanne, la Clairette, le Bourboulenc et parfois la Picpoul. Vinifié en sec, ce millésime 2023 bénéficie de la fraîcheur d’une année récente, où le travail du vigneron vise à préserver l’équilibre entre vivacité et ampleur. La robe est lumineuse, le nez développe des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, associés à des touches de tilleul ou de coing selon l’expression du terroir.

Sise au cœur de la vallée du Rhône méridionale, l’appellation Châteauneuf-du-Pape tire sa renommée d’un terroir remarquable, caractérisé par ses galets roulés, ses sables et ses argiles rouges. Ce sol, conjugué à un climat méditerranéen ensoleillé, offre des conditions idéales pour la culture de cépages exigeants. Les étés chauds sont tempérés par le mistral, contribuant à la concentration des baies et à leur parfaite maturation. L’histoire de cette région, fortement marquée par l’installation de la papauté à Avignon au XIVe siècle, confère à Châteauneuf-du-Pape son prestige et son identité unique.

Le Châteauneuf-du-Pape blanc est un vin gastronomique, à la fois puissant et élégant. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée comme des coquilles Saint-Jacques juste snackées, un filet de bar rôti ou encore, en clin d’œil régional, une daurade grillée à la fleur de sel accompagnée de légumes provençaux. Il sublime également une volaille à la crème, des fromages à pâte molle ou affinée, voire une brouillade de truffes noire du Ventoux.

Pour profiter pleinement de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être opportun pour révéler la complexité de ses saveurs, surtout s’il est dégusté jeune.