Vins Châteauneuf-du-pape Françoise Roumieux - Rhône Sélection - 2019

Avis Viniou

La cuvée Rhône Sélection 2019 du château Françoise Roumieux, en appellation Châteauneuf-du-Pape, incarne l’expression authentique des rouges méridionaux de la vallée du Rhône. Issu d’un assemblage typique de ce vignoble, dominant généralement grenache, syrah, mourvèdre et parfois un soupçon de cinsault ou de counoise, ce vin offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des vins concentrés, à la fois mûrs et toniques. Les vignes profitent ici d’un terroir exceptionnel de galets roulés déposés par le Rhône, reposant sur des argiles rouges, assurant un drainage optimal et une restitution de chaleur idéale pendant la maturation des raisins. Selon la tradition du cru, la vinification vise à préserver le fruit tout en favorisant une extraction qui apporte matière et structure, gage de potentiel de garde.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, l’un des plus prestigieux de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, notamment grâce au mistral qui protège les ceps d’humidité excessive. La richesse du sol, mêlant galets, sable et argile, favorise une maturation homogène et lente des baies, aboutissant à des rouges puissants mais équilibrés. Ce terroir historique, doté d’une renommée mondiale, produit des vins complexes depuis l’époque papale au XIVe siècle.

Ce vin rouge profond appelle des accords gastronomiques riches en saveurs. Il se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un carré de sanglier ou une daube provençale mijotée. Pour une association régionale, osez le filet de taureau ou une gardiane camarguaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le vieux comté ou la tomme de brebis, accompagneront également à merveille sa structure généreuse et ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes complexes. Vous révèlerez ainsi toute la noblesse de ce grand vin du Rhône.