Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Font de Courtedune - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Font de Courtedune propose avec son Châteauneuf-du-Pape rouge 2014 un vin de caractère, emblématique de l’appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée, offre ici un vin d’équilibre, conjuguant puissance et fraîcheur. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, on retrouve classiquement dans cette appellation une dominante de Grenache, complétée par des cépages comme la Syrah, le Mourvèdre et parfois des apports de Cinsault et de Counoise. La vinification dans cette région privilégie souvent une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et la minéralité du terroir, suivi d’un élevage en foudres ou en barriques pour affiner la structure tannique sans masquer la personnalité du vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape s’épanouit sur des sols typiques de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorise la concentration des arômes, tandis que le mistral joue un rôle protecteur en assainissant naturellement les vignes. Ce vignoble historique, premier en France à obtenir l’Appellation d’Origine Contrôlée, témoigne d’un patrimoine viticole séculaire où la tradition et l’innovation se côtoient.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge s’accorde parfaitement avec des viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore un cassoulet méridional. Pour mettre en valeur le terroir local, un civet de sanglier ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire complèteront merveilleusement sa complexité aromatique.

Pour la dégustation, je recommande de le servir à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe, qui permettra aux arômes de fruits rouges compotés, d’épices douces et de garrigue de pleinement s’exprimer. Ce vin offre à la fois une structure élégante et une belle persistance qui séduiront les amateurs de grands rouges du Sud.