Vins Châteauneuf-du-pape MORDOREE - LA BELLE VOYAGEUSE - 2014

Avis Viniou

La cuvée La Belle Voyageuse 2014 du Château de la Mordorée est un Châteauneuf-du-Pape rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typique de l’appellation – principalement composé de Grenache, complété par des cépages comme la Syrah, le Mourvèdre et peut-être une touche de Cinsault ou de Counoise selon les pratiques du domaine – ce vin exprime la quintessence du terroir rhodanien. Le millésime 2014, marqué par un climat modéré et des vendanges relativement tardives, a donné naissance à des vins équilibrés, aux tanins fins et à la fraîcheur perceptible. L’élevage, souvent réalisé en foudres ou en cuves pour préserver le fruit, permet d’exprimer des notes aromatiques intenses de fruits noirs confits, de garrigue, d’épices douces et une subtilité réglissée.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’une histoire viticole prestigieuse remontant au XIVe siècle, quand les papes s’installent à Avignon et développent le vignoble. Le climat méditerranéen, chaud et sec, associé au fameux sol de galets roulés qui emmagasine la chaleur, participe à la concentration et à la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires favorisent la structure et la longévité des vins, tandis que la diversité des parcelles offre une belle complexité aromatique.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un civet de sanglier. Les plats de la région, tels que la daube provençale ou un gratin d’aubergines à la tomate et aux olives noires, accompagneront aussi idéalement sa puissance et sa générosité. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Brie truffé.

Pour la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin au moins une heure avant le service, notamment pour libérer ses arômes complexes, et de le servir à une température de 17-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture veloutée.