Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio - Cuvée Louis Anselme Mathieu - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Usseglio est l’un des noms emblématiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée Louis Anselme Mathieu 2016 est un vin rouge intense, issu d’un assemblage typique de l’appellation, souvent dominé par le grenache, complété de syrah, mourvèdre et parfois quelques touches d’autres cépages rhodaniens autorisés. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable, offrant des vins d’une belle concentration, structurés et aromatiques, grâce à une météo idéale combinant chaleur et nuits fraîches. La vinification traditionnelle, avec parfois des élevages en foudres ou demi-muids, vise à préserver le fruit, la finesse et la puissance caractéristiques des plus beaux Châteauneuf-du-Pape.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important et l’influence bienfaitrice du mistral, qui garde les vignes saines. Les sols sont célèbres pour leurs galets roulés, qui emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale du raisin. L’appellation, riche d’une histoire viticole séculaire, remonte au XIVe siècle, à l’époque des Papes en Avignon. Aujourd’hui, ce terroir exceptionnel produit des vins qui figurent parmi les plus recherchés de France.

La puissance et l’élégance de cette cuvée se prêtent idéalement à des accords avec des viandes de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou encore un gibier mijoté. Les spécialités locales, telles que la daube provençale ou le gardiane de taureau, sublimeront particulièrement ce vin. L’accompagnement de fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Salers prolonge aussi harmonieusement l’expérience.

Je vous recommande de déguster ce Châteauneuf-du-Pape 2016 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour qu’il exprime toute sa complexité aromatique. Pour encore plus de plaisir, ce vin dispose d’un très beau potentiel de garde et pourra évoluer avec élégance au fil des années.