Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - Cuvée Génération - 2015

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2015, dans son illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge d’exception qui reflète à merveille toute la générosité de la vallée du Rhône méridionale. Issu de la cuvée Génération, ce vin résulte d’un assemblage typique de l’appellation, où le Grenache domine souvent, accompagné le plus souvent de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages secondaires autorisés. Le millésime 2015 fut particulièrement chaud et favorable à la maturation optimale des raisins, donnant à ce vin une belle concentration et un fruité éclatant, conjugués à une structure tannique affirmée mais élégante. L’élevage, traditionnel dans cette maison familiale, permet une belle intégration du bois, avec des notes légèrement épicées, de réglisse, de fruits noirs mûrs et une touche provençale d’herbes aromatiques et de garrigue.

Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône sud. Son terroir est marqué par des sols caillouteux emblématiques, appelés galets roulés, qui stockent la chaleur du soleil pour une maturation régulière et complète des raisins. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, favorise des vins robustes et puissants, souvent aptes à un long vieillissement. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les Papes installés à Avignon développèrent la culture de la vigne sur ces terres bénies.

Côté accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s’associera à merveille avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un gibier en sauce ou un canard rôti à la figue. Il saura aussi sublimer des plats emblématiques de la région comme la daube provençale ou un gratin de légumes du soleil. Pour ceux qui aiment les fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées type Comté ou Cantal.

Pour le service, prévoyez une température idéale de 16-18°C, avec une aération en carafe une à deux heures à l’avance pour que le vin exprime pleinement toute sa complexité aromatique. Ce 2015 pourra être dégusté aujourd’hui, mais sachez qu’il gagnera encore en harmonie après quelques années de garde.