Vins Châteauneuf-du-pape Usseglio Raymond et Fils - Traditioy - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du domaine Usseglio Raymond et Fils est un vin qui incarne parfaitement la tradition et l’excellence de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée Tradition, assemblage classique de cépages emblématiques de la région – principalement Grenache, complété par Syrah, Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault ou autres cépages locaux – offre une expression riche et chaleureuse du millésime 2022. Les vendanges à maturité optimale, la vinification traditionnelle avec une extraction douce et la maturation en foudres ou en cuves permettent de préserver la pureté du fruit et la complexité des arômes. Ce millésime révèle une robe profonde, un nez sur les fruits noirs mûrs, les épices et les herbes de garrigue, et une bouche ample, structurée mais élégante, portée par des tanins fins et une belle longueur.

La région de Châteauneuf-du-Pape est l’une des plus anciennes et renommées de France, située au sud d’Avignon sur la rive gauche du Rhône. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral, qui aide à assainir les raisins et intensifie la maturité. Le terroir unique se caractérise par la diversité de ses sols, dont les fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale. Cette richesse géologique, alliée à l’expérience historique des vignerons locaux, confère aux vins de l’appellation leur structure et leur puissance aromatique singulière.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats aux saveurs intenses et généreuses comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices, ou encore une daube de sanglier. Des fromages affinés, type tomme de brebis ou bleu d’Auvergne, feront également merveille. Plus localement, une gardianne de taureau ou une ratatouille provençale viendront sublimer la richesse et la rondeur de ce rouge méridional.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une heure avant dégustation pour révéler toute son expression aromatique. Il peut déjà procurer beaucoup de plaisir sur la jeunesse de son fruit, mais offre un potentiel de garde intéressant pour ceux qui sauront patienter.