Avis Viniou
Le Domaine Raymond Usseglio & Fils propose une cuvée particulièrement remarquable avec cette Pure Roussanne 2022 en appellation Châteauneuf-du-Pape blanc. Élaborée à partir du cépage Roussanne exclusivement, cette cuvée se distingue par la pureté de son expression variétale : notes florales délicates, fruits à chair jaune, pointe miellée et élégante minéralité. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maîtrise des rendements, confère à ce vin une texture généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur naturelle. La vinification vise à préserver l’éclat du fruit et l’identité du terroir, privilégiant un élevage soigné qui équilibre richesse aromatique et finesse.
Châteauneuf-du-Pape est l’emblème du sud de la Vallée du Rhône, où les vignobles profitent du climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs tempérés par le fameux mistral. Le sol, riche en galets roulés, conserve la chaleur et favorise une maturation complète des raisins, tout en apportant une belle complexité minérale au vin. La région bénéficie d'une histoire viticole séculaire, initiée par les papes d’Avignon, offrant une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner cette Pure Roussanne, privilégiez des plats aux saveurs délicates et raffinées. Les poissons nobles comme le turbot rôti ou le bar juste saisi trouveront un parfait écho dans la rondeur et la fraîcheur du vin. Les volailles à la crème, telle qu’une poularde aux morilles, sublimeront également la palette aromatique de la cuvée. Pour les amateurs des accords régionaux, une brandade de morue revisitée ou un fromage de chèvre affiné seront tout indiqués.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température de 10-12°C afin d’apprécier pleinement sa complexité, sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir, pour permettre au vin de s’épanouir élégamment dans le verre.
