Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Souco Papale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Souco Papale propose ici un Châteauneuf-du-pape rouge 2023, l’expression d’un terroir d’exception au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage de cépages traditionnels – généralement grenache majoritaire avec syrah, mourvèdre et parfois cinsault – ce vin conserve toute la typicité de l’appellation. La cuvée 2023, marquée par la générosité du millésime, laisse présager un nez très expressif de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères notes de garrigue. En bouche, l’équilibre entre finesse tannique et chaleur solaire s’exprime sur une trame puissante et harmonieuse, avec une finale persistante.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et secs, favorisés par le mistral, un vent qui assainit les raisins. Les sols sont réputés pour leur diversité, entre galets roulés retenant la chaleur, sables et argiles rouges qui participent à la richesse aromatique et structurelle des vins. Cette appellation historique, la première à obtenir l’AOC en 1936, est intimement liée à l’histoire papale du XIVe siècle, ce qui nourrit la légende et le prestige de ses flacons.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats généreux et goûteux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou un magret de canard grillé rehausseront à merveille sa puissance. Les saveurs de la cuisine méditerranéenne, comme un gratin d’aubergines ou une ratatouille, formeront aussi de beaux accords. Sur des fromages, orientez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou un Salers.

Pour apprécier pleinement votre bouteille, il est recommandé de carafer ce vin une heure à l’avance, afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa rondeur, sa complexité et son élégance.