Vins Châteauneuf-du-pape Georges Lombrière - Cuvée Thaïs - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Thaïs 2023 du domaine Georges Lombrière est un vin qui incarne le raffinement et la complexité typiques des grands blancs du sud de la Vallée du Rhône. Sa cuvée demi-sec laisse présager une belle rondeur en bouche, équilibrée par une tension discrète et une belle expression aromatique. Les cépages utilisés, bien que non précisés, sont traditionnellement la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne et la Bourboulenc, emblématiques de l’appellation. Le millésime 2023, particulièrement solaire, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, offrant aux vins une générosité et une intensité aromatique prononcée. Les techniques de vinification dans cette région privilégient la protection des arômes variétaux, avec un élevage sur lies fines qui confère rondeur et complexité au vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, baigné de soleil et souvent rafraîchi par le mistral. Les sols sont très particuliers, composés de galets roulés, d’argiles et de sables qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la maturité parfaite des raisins. Riche d’une longue histoire viticole qui remonte au XIVe siècle avec les papes d’Avignon, l’appellation jouit d’une grande réputation pour la qualité de ses vins, tant rouges que blancs.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée et goûteuse. Il accompagnera à merveille une volaille aux morilles et à la crème, un risotto aux fruits de mer, ou un fromage de chèvre affiné. Pour un accord régional, essayez-le avec une brandade de morue, subtile alliance entre le fondant du poisson et la richesse du vin. Il sublimera également les mets légèrement épicés, ainsi que certains desserts fruités, comme une tarte aux abricots.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée Thaïs, je vous conseille de la servir entre 10 et 12°C. Vous profiterez ainsi de toute la richesse de ses arômes et de sa texture en bouche. Un carafage léger pourra également révéler encore davantage sa profondeur, surtout dans sa jeunesse.