Vins Châteauneuf-du-pape Futura finances - 2003

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2003 du domaine Futura Finances est issu de l'un des plus prestigieux vignobles de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un savant mélange dominé par le grenache, accompagné de syrah, mourvèdre et d’autres cépages locaux autorisés. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule historique, donnant des vins particulièrement concentrés, puissants et dotés d’une grande maturité de fruit, avec des tanins affirmés et une texture voluptueuse. Le terroir typique de Châteauneuf-du-Pape repose sur des galets roulés, des sols argileux et sableux, favorisant une maturité optimale et une expression aromatique riche, tandis que la vinification met généralement en avant la tradition, avec des élevages soignés parfois en foudres ou barriques.

La région du sud de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés secs qui concentrent les arômes et la richesse des raisins. Les célèbres galets roulés emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, contribuant à la maturité poussée des baies, et donc à la richesse et la puissance caractéristiques des vins de Châteauneuf-du-Pape. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, avec sa renommée acquise grâce aux papes installés à Avignon, et la tradition viticole y reste très forte.

Un Châteauneuf-du-Pape de ce style se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d’agneau rôti au thym, ou encore des plats provençaux comme une daube de bœuf aux olives ou un gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sauront aussi magnifier sa puissance et sa complexité.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, prévoyez une ouverture préalable d’une à deux heures, voire un carafage pour en libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C, afin de révéler l’intensité de ses arômes épicés, de fruits mûrs et de sa structure généreuse.