Vins Châteauneuf-du-pape Club des Sommeliers - Châteauneuf-du-Pape - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Club des Sommeliers est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, dont la renommée n’est plus à faire. Cette cuvée est typiquement composée d’un assemblage de cépages dominé par le Grenache, qui s’accompagne selon les millésimes de Syrah, Mourvèdre, et parfois de petites touches de Cinsault ou de Counoise, même si la répartition exacte n’est pas toujours précisée. Le millésime 2019 a bénéficié d’une année marquée par des conditions météorologiques favorables, offrant un vin puissant, généreux, aux tanins présents mais joliment enrobés. À la dégustation, on retrouve une belle concentration aromatique dominée par les fruits rouges mûrs, la cerise noire, des notes d’épices douces, de garrigue, et parfois une pointe de cuir en finale. Ce vin exprime toute la richesse de son terroir à travers une bouche ample, structurée, et une finale persistante.

La région de Châteauneuf-du-Pape profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des raisins. Le sol est composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, contribuant à la singularité des vins de l’appellation. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, époque où le pape installa sa résidence d’été dans la région, d’où son nom. Ce contexte historique et de terroir produit des vins de caractère, symboles de convivialité et de générosité méridionale.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats de viande en sauce, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un civet de sanglier. Pour une touche locale, la daube provençale s’accordera parfaitement avec la puissance artisanale du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un vieux Comté, sublimeront également votre dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour exprimer pleinement ses arômes et laisser son bouquet s’ouvrir. C’est un vin de garde qui pourra évoluer harmonieusement pendant une décennie ou davantage.