Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & Fils - Châteauneuf-du-Pape Blanc - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio & Fils signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge issu du millésime 2009, un très beau millésime pour l'appellation. Ce vin provient d’un assemblage typique de la région, où dominent généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, assortis occasionnellement de cépages complémentaires comme le Cinsault ou le Counoise. Les vignes sont enracinées dans le célèbre terroir de galets roulés, sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’une excellente ventilation due au mistral. La vinification respecte la tradition de l’appellation : longues macérations, vinification en cuves béton ou en foudres, avec un élevage en fût permettant au vin de s’arrondir tout en conservant son potentiel de garde important.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement Châteauneuf-du-Pape, jouit d’une histoire viticole extraordinaire qui remonte à l’époque papale au XIVème siècle. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, avec de faibles pluies ; l’ensoleillement favorise une maturité parfaite des raisins, donnant des vins puissants et généreux. Les sols de galets accumulent la chaleur du jour et la restituent la nuit, contribuant à la concentration des baies. Ce terroir unique explique la signature aromatique des grands Châteauneuf-du-Pape : fruits noirs, épices, garrigue, parfois des notes de cuir, de truffe et d’olive noire sur les vins évolués.

Ce 2009, riche d’une belle maturité et d’une structure soyeuse, appelle des mets tout en saveur et en matière. Il accompagnera formidablement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube de bœuf provençale. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à une ratatouille mijotée ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux Comté ou un Salers mettront également en valeur son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin une heure à l’avance afin qu’il s’ouvre pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler la complexité du bouquet et l’élégance de la structure tannique sans marquer l’alcool. Ce 2009 touche aujourd’hui à une très belle maturité, mais pourra encore vieillir quelques années si vous souhaitez explorer des arômes tertiaires plus évolués.