Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Banneret - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Banneret 2017 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge remarquable qui incarne l’essence du sud de la vallée du Rhône. Issu d’un assemblage typique de l’appellation, principalement à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2017 dévoile une robe profonde et brillante. En bouche, on trouve une belle concentration aromatique mêlant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, portées par des tanins soyeux, une structure équilibrée et une belle fraîcheur, signe d’un grand vin de garde. L’élevage soigné permet au vin d’exprimer pleinement la typicité du terroir sans masquer le fruit.

Le Châteauneuf-du-Pape est l’appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale. Son vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent puissant qui protège la vigne des maladies. Les sols y sont fameusement parsemés de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation complète des raisins. La région possède une histoire viticole millénaire, ayant été un important centre de production sous les Papes d’Avignon au XIVe siècle. Aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape jouit d’une réputation internationale pour la richesse et la complexité de ses vins rouges d’assemblage.

Pour sublimer le Domaine Banneret 2017, privilégiez des plats à la hauteur de sa puissance et de son élégance. Les viandes en sauce, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou encore un civet de sanglier, s’accorderont parfaitement. Pour rester dans la tradition régionale, un gardianne de taureau ou une daube provençale mettront aussi en valeur la profondeur du vin. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire formeront un accord équilibré.

Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer en carafe pendant une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour profiter de toute sa complexité et de l’élégance de sa structure.