Vins Châteauneuf-du-pape Château Enfer du Pape - La Part des Anges - 2020

Avis Viniou

Château Enfer du Pape, avec sa cuvée La Part des Anges 2020, s’illustre parmi les grandes références de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge, issu de l’assemblage traditionnel de cépages de la région, met généralement en avant le Grenache, souvent associé à la Syrah, au Mourvèdre et d’autres cépages historiques. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement équilibré, conjuguant concentration et fraîcheur, grâce à une belle maturité du fruit et une finesse d’extraction lors de la vinification. L’expression aromatique, riche de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue, reflète la profondeur et la typicité de ce terroir unique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, souvent tempéré par le Mistral qui assainit les vignes et favorise leur bon état sanitaire. Les sols y sont particulièrement emblématiques, composés de galets roulés sur des argiles rouges et sables, ce qui facilite le drainage et restitue la chaleur emmagasinée pendant le jour. Ce patchwork de terroirs contribue à la complexité et à la longévité des vins produits, dont la réputation dépasse aujourd’hui largement les frontières françaises. L’histoire de l’appellation est intimement liée à la papauté, qui a favorisé l’essor de la vigne dès le XIVe siècle.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats aux saveurs généreuses, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un pigeon aux cèpes. Les spécialités locales telles que la gardianne de taureau ou une ratatouille provençale trouveront également un bel écho dans la structure et la puissance aromatique du vin.

Je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin, doté d’un potentiel de garde considérable, peut également patienter en cave quelques années pour révéler toute la richesse de sa palette.