Vins Châteauneuf-du-pape Réserve des Diacres - Châteauneuf-du-Pape - 2020

Avis Viniou

La Réserve des Diacres 2020 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu d’un prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée réunit un assemblage traditionnel de cépages emblématiques de l’appellation, où dominent généralement le Grenache, parfois accompagné de Syrah, Mourvèdre et d’autres variétés autochtones. Le millésime 2020, favorable, offre des vins d’une grande élégance alliant puissance, concentration du fruit et fraicheur. La vinification, typique de la région, met en valeur l’expression du terroir par des extractions douces et un élevage souvent partiel en foudre, permettant de préserver la pureté aromatique des fruits rouges et noirs, des notes d’épices douces et de garrigue, ainsi qu’une structure tanique harmonieuse.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, ponctué de vents fréquents, notamment le mistral, qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont diversifiés, composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant aux vins profondeur, chaleur et complexité. L’histoire viticole de l’appellation remonte à l’époque papale au XIVe siècle et demeure un modèle de savoir-faire et d’excellence en matière de vins du Rhône méridional.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagne idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, de l’agneau de Sisteron aux herbes de Provence, ainsi qu’un magret de canard aux figues. Les plats de gibier, comme un civet de sanglier, ou des recettes de la cuisine locale telles que la daube provençale ou le tajine d’agneau aux pruneaux, mettent en valeur sa structure et ses arômes complexes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Salers, sont également de beaux alliés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa richesse aromatique. À son apogée dans les prochaines années, la Réserve des Diacres 2020 offrira une dégustation mémorable, à la hauteur de la notoriété de Châteauneuf-du-Pape.