Vins Châteauneuf-du-pape La Cour Pontificale - aop 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 La Cour Pontificale est issu d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones de la vallée du Rhône méridionale, parmi lesquels on retrouve souvent grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne ou encore picpoul. Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur, due à un printemps humide favorable à la vigne suivi d’un été chaud mais non caniculaire, ce qui permet aux cépages blancs de préserver leur vivacité tout en développant des arômes expressifs. La vinification, orientée vers la pureté du fruit, met en avant la richesse aromatique et la structure propre à l’appellation, offrant des vins charnus, amples, avec une finale longue et subtilement minérale, sans excès de lourdeur.

La région de Châteauneuf-du-Pape, en plein cœur du Vaucluse, jouit d’un terroir exceptionnel composé principalement de galets roulés, de sable, d’argile rouge et de calcaires marneux. L’influence du mistral et un ensoleillement généreux favorisent l’état sanitaire des raisins et la concentration aromatique. Cette appellation historique, première à obtenir l’AOC en 1936, puise dans un passé viticole très riche, assurant la renommée de ses cuvées réparties entre rouges puissants et blancs rares, dont la production reste confidentielle.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagne merveilleusement la gastronomie, particulièrement les mets du sud de la France. Il s’accordera parfaitement avec une bourride de lotte, un filet de bar rôti à la tapenade, ou même un risotto aux asperges et parmesan. Pour une touche régionale, pensez à un fromage de chèvre affiné ou à un agneau de Sisteron simplement grillé, accompagné de légumes méditerranéens.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits blancs, fleurs de garrigue et touches miellées, servez ce vin frais, mais non frappé, idéalement entre 10 et 12°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra au bouquet toute son expression. Ce vin peut se boire jeune pour sa vivacité, mais saura également gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.