Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Clefs des Papes 2018 est un vin rouge exceptionnel originaire de la célèbre région viticole de Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru se distingue par un assemblage typique dominé par le Grenache, complété par des cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des galets roulés et un sol argilo-calcaire, propice à une parfaite maturité des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise la concentration des saveurs. Le domaine Clefs des Papes jouit d’une longue histoire et d’une réputation d’excellence, produisant des vins de caractère depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes complexes du vin se marieront harmonieusement avec des plats en sauce comme un coq au vin ou une daube provençale. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un cassoulet ou une ratatouille, qui rappelleront le terroir de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et rubis avant de plonger dans son bouquet aromatique généreux mêlant fruits rouges, épices et notes terreuses. En bouche, ce vin offre une belle rondeur avec des tanins soyeux et une finale persistante. Pour apprécier pleinement ses arômes, laissez-le s'ouvrir quelques heures avant la dégustation, soit en le carafant, soit simplement en décantant la bouteille.
