Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf-du-Pape - La d’urbaine - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée La d’urbaine » 2016 incarne tout l’esprit et la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de Grenache complété par de la Syrah et du Mourvèdre, ce rouge généreux reflète la force de son terroir. Le millésime 2016 est unanimement salué pour son équilibre exceptionnel, combinant concentration et fraîcheur. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement optimal, récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés avec soin pour conserver la typicité du fruit et révéler la complexité aromatique. Au nez, ce vin dévoile des arômes puissants de fruits noirs mûrs, épices douces, réglisse et une légère note de garrigue caractéristique. En bouche, la texture est ample et soyeuse, soutenue par des tanins fondus et une longue persistance.

La région de Châteauneuf-du-Pape s’inscrit dans l’histoire viticole du Rhône sud depuis le XIVe siècle, sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui contribuent à la signature unique des vins locaux. Le climat méditerranéen, chaud et venté, favorise un excellent état sanitaire des vignes et une maturation homogène des cépages, permettant d’obtenir des vins denses et structurés, capables de traverser les années avec grâce. Symbole de raffinement, l’appellation Châteauneuf-du-Pape jouit d’une grande renommée dans le monde entier.

Pour sublimer ce vin, privilégiez une cuisine riche en saveurs, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard servi avec une sauce aux fruits rouges, ou encore une daube provençale mijotée. Les fromages affinés de type tomme de brebis ou comté prolongeront aussi le plaisir de la dégustation. N’hésitez pas à revisiter des recettes régionales comme les pieds paquets ou la gardiane de taureau.

Ce Châteauneuf-du-Pape dévoilera toute sa complexité après une légère aération en carafe durant une heure. Servez-le entre 16 et 18°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la richesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui mais saura aussi se bonifier au fil des prochaines années en cave.