Vins Châteauneuf-du-pape La Vigne du Roy - 2015

Avis Viniou

Issu de l’excellente appellation Châteauneuf-du-Pape, ce rouge 2015 du domaine La Vigne du Roy exprime toute la richesse du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin, typique de l’appellation, associe généralement plusieurs cépages, au premier rang desquels le Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre voire Cinsault, ce qui lui confère profondeur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2015, particulièrement solaire, se distingue par sa grande maturité et un excellent équilibre entre la puissance et la fraîcheur. Les vinifications traditionnelles de la région permettent d’obtenir des vins charpentés, élégants, portés sur les fruits mûrs (cerise noire, prune), les épices, la garrigue et des notes subtiles de cuir et de tabac avec l’âge.

Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant la maturité optimale des raisins. Ce terroir unique donne naissance à des vins d’une grande concentration et longévité. L’histoire viticole de cette appellation remonte au XIVe siècle, sous l’impulsion des papes d’Avignon, ce qui a forgé un savoir-faire et une renommée mondiales.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des accords avec des plats de caractère : un carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence, un civet de sanglier aux olives noires ou une daube provençale seront idéaux pour répondre à la puissance et à la complexité du vin. Les fromages affinés, particulièrement les tommes et le Saint-Nectaire, conviennent également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce 2015 peut se boire dès à présent, mais il saura aussi récompenser quelques années de garde supplémentaires.