Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio - La Part des Anges - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio, avec sa cuvée La Part des Anges 2016, nous offre ici une expression remarquable de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge provient de la célèbre Vallée du Rhône méridionale, et se distingue par un assemblage traditionnel où dominent généralement le grenache, la syrah, et le mourvèdre, accompagnés parfois de cépages complémentaires propres à la région comme le cinsault ou le counoise. L’année 2016 a été très favorable à Châteauneuf-du-Pape, marquant les vins par une belle maturité du fruit, une fraîcheur préservée et une profondeur aromatique rare. La vinification, respectueuse des traditions locales, bénéficie à la fois de macérations longues et d’élevages sous bois, conférant à cette cuvée un remarquable potentiel de garde et une grande complexité.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est réputé pour ses sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen et la restituent lentement aux vignes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat chaud et sec, ponctué de Mistral, apporte une concentration naturelle aux baies et une élégante puissance aux vins. Cette région viticole, l’une des plus emblématiques de la Vallée du Rhône, s’illustre par une histoire riche, héritée des Papes d’Avignon au XIVe siècle, et par ses vins généreux, toujours empreints d’un caractère affirmé.

Pour sublimer la Cuvée La Part des Anges 2016, privilégiez des viandes en sauce, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un salers, ainsi que des plats épicés méditerranéens, s’accordent également parfaitement avec la structure et la richesse aromatique du vin.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Ce vin gagnera encore en harmonie si vous lui laissez quelques années en cave, mais il dévoile déjà aujourd’hui toute la profondeur et le raffinement propre aux grands vins du Rhône.