Avis Viniou
Issu de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, ce millésime 2002 du Château Pierre Chanau est un vin rouge qui traduit avec élégance la richesse du terroir de la vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas précisé, un Châteauneuf-du-Pape se compose généralement de Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et peut inclure d’autres cépages traditionnels comme le Cinsault ou le Counoise, offrant ainsi une palette aromatique complexe. Le millésime 2002, marqué par une météo capricieuse, se distingue par son caractère délicat, plus accessible que les années solaires, avec des tanins assouplis par l’évolution et une bouche sur la finesse plutôt que sur la puissance. La robe tend vers le grenat tuilé, le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges compotés, de cuir, de sous-bois et d’épices douces. La bouche offre une belle fraîcheur, des arômes de prune, d’olives noires, et une fine trame épicée.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans le sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à une maturité optimale des raisins. Les sols sont composés de galets roulés emblématiques, qui accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une certaine concentration aromatique et une belle profondeur dans les vins. Le vignoble, chargé d’histoire, fut autrefois privilégié par les papes installés en Avignon, ce qui explique le prestige et la renommée internationale de l’appellation.
Pour mettre en valeur ce vin à maturité, privilégiez des accords avec des plats de caractère mais pas trop corsés pour respecter son évolution. Un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale, ou un canard rôti s’harmoniseront parfaitement, tout comme des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille provençale ou un osso buco, rappelleront les origines ensoleillées du vin.
Ce Châteauneuf-du-Pape 2002 se dévoilera idéalement après aération, servi à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique développée par le temps. Dégustez-le dans de grands verres pour en apprécier la finesse et la complexité.
