Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Marcoux propose avec son Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 une superbe expression du grand terroir de la vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé, on retrouve habituellement sur ce type de cuvée une dominante de Grenache blanc, complétée de Roussanne, Bourboulenc et Clairette. Le millésime 2023 bénéficie d’une climatologie favorable, conjuguant belle maturité des raisins et vivacité aromatique, atouts renforcés par la viticulture en biodynamie du domaine. Ce soin particulier à la vigne et au chai favorise une expression pure du fruit, souvent dénuée d’élevage trop marqué pour préserver l’équilibre entre rondeur et minéralité typique de ce grand blanc du sud.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud d’Avignon, est célèbre pour ses sols de galets roulés mêlés à des argiles sableuses aptes à emmagasiner la chaleur du soleil méditerranéen tout en maintenant une certaine fraîcheur au raisin. Le mistral, vent emblématique, assainit naturellement les vignes et accentue la concentration des baies. Le vignoble, dont la renommée remonte au XIVe siècle grâce aux Papes d’Avignon, préserve un savoir-faire ancestral doublé d’un engagement fort dans l’agriculture respectueuse de l’environnement, comme le prouve la certification en biodynamie du Domaine Marcoux.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc, ample et complexe, se montre parfait autour de la volaille crémée, d’un poisson noble poêlé comme le bar ou le turbot, ou encore d’une blanquette de veau. Un accord régional réussi se dévoilera avec une bouillabaisse, dont la richesse des saveurs marines et anisées trouve un écho subtil dans la puissance et la fraîcheur du vin. Du côté des fromages, privilégiez une tome de Provence ou un chèvre frais.

Pour la dégustation, il s’exprimera idéalement entre 10 et 12°C, après une légère ouverture en carafe si possible. Servez-le dans de grands verres pour favoriser l’éclosion de ses arômes floraux et de ses notes d’agrumes, de poire juteuse et de fruits à noyau. Ce vin a également un potentiel de garde de quelques années, qui permettra à sa texture et à sa complexité de gagner encore en profondeur.