Vins Châteauneuf-du-pape Xavier Vignon - Arcane La Force - 2016

Avis Viniou

La cuvée Arcane La Force 2016 de Xavier Vignon est un vin rouge remarquable issu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, l’une des plus prestigieuses du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage met en lumière la richesse des cépages traditionnels de l’appellation, dominés par le Grenache complété de Syrah, Mourvèdre et probablement d’autres cépages autochtones. Le millésime 2016 est salué pour sa régularité et sa maturité, offrant des vins à la fois puissants, opulents et dotés d’une grande fraîcheur. La vinification, menée par Xavier Vignon avec sa maîtrise habituelle, vise à exprimer la pureté du fruit et la finesse des tannins. Les raisins, issus de vieilles vignes enracinées sur les fameux galets roulés, bénéficient d’un élevage soigné permettant au vin d’acquérir complexité, concentration et profondeur aromatique.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape se distingue par son climat méditerranéen très ensoleillé, ponctué de vents fréquents et de faibles précipitations, favorisant une maturation optimale des baies. Les sols mixtes, principalement composés de galets roulés sur argiles rouges, restituent la chaleur de la journée la nuit, conférant aux vins une structure et une puissance remarquables. Cette région historique, pionnière des AOC françaises, produit des vins réputés pour leur longévité et leur caractère unique. Les Châteauneuf-du-Pape s’inscrivent dans la tradition des grands vins de garde, au fruit généreux et à la texture veloutée.

Ce vin se prête admirablement à une cuisine de caractère et de partage. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard sauce figues. Pour les amoureux de plats du terroir, n’hésitez pas à l’associer à un gibier en sauce ou à une ratatouille méditerranéenne. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un vieux cantal, accompagneront également agréablement ce vin.

Pour apprécier toute la noblesse de la cuvée Arcane La Force 2016, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe afin de révéler pleinement la richesse de ses arômes et l’élégance de sa structure tannique.