Vins Châteauneuf-du-pape Clos de Vaudieu - 2022

Avis Viniou

Le Clos De Vaudieu 2022, un Châteauneuf-du-Pape rouge, est un vin issu de la prestigieuse région VdR méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement composé de cépages locaux tels que Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien qu’aucun assemblage précis ne soit mentionné ici. Le millésime 2022 pourrait refléter un équilibre entre fruits mûrs et structure tannique, étant donné les conditions souvent ensoleillées de la région. Cette appellation bénéficie d'un terroir unique avec des sols variés, connus pour renforcer la complexité des vins. Le vignoble Clos De Vaudieu, établi au XVIIIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour l'artisanat traditionnel et le respect du terroir, produisant des vins riches et généreux.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats révèlent la profondeur des saveurs fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie avec ses tanins. Pour une expérience authentique, essayez des fromages affinés tels que le Pont-l'Évêque ou l'Époisses, qui s'harmoniseront merveilleusement avec la structure et la chaleur de ce vin puissant.

Lors de la dégustation, servez le Clos De Vaudieu à une température légèrement froide de 16 à 18°C pour souligner ses nuances aromatiques. Carafez-le une à deux heures avant le service afin d’ouvrir sa palette aromatique. Commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, notez la texture veloutée et les tanins soyeux. Profitez de la longue finale prometteuse de ce Châteauneuf-du-Pape tout en explorant ses subtilités à chaque gorgée.