Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Usseglio et Fils - 2023

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Usseglio et Fils incarne toute la générosité des grands blancs méridionaux. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne et la Bourboulenc, se distingue dans le millésime 2023 par une grande fraîcheur aromatique et une belle rondeur. Les raisins proviennent de vignes enracinées sur les célèbres galets roulés, mêlés à des sables et argiles rouges, conférant un équilibre subtil entre puissance, finesse et complexité. Sa vinification soignée, souvent en cuves inox voire en barriques selon la cuvée, permet de préserver l’intensité fruitée, la minéralité et une légère douceur caractéristique d’un style demi-sec.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement l’appellation Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, une faible pluviométrie et l’influence du mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols de galets, réchauffés par le soleil, favorisent une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région est ancienne, intimement liée à la présence des papes en Avignon au XIV? siècle, conférant à cette appellation une renommée internationale. Châteauneuf-du-Pape blanc reste une rareté, puisqu’il ne représente qu’environ 7 % de la production, ce qui contribue à son prestige et à l’engouement qu’il suscite.

Ce vin demi-sec s’accorde merveilleusement avec des fromages à pâte persillée, des viandes blanches en sauce crémeuse ou des poissons nobles comme le sandre ou la sole. Il accompagne idéalement une blanquette de veau ou, pour une escapade régionale, un fricassé de volaille à la crème et aux champignons du Comtat Venaissin. Les saveurs légèrement miellées et la fraîcheur du vin subliment aussi des plats exotiques comme un curry doux de poisson ou un tajine d’agneau aux abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc autour de 10-12°C afin de préserver la richesse aromatique tout en valorisant sa structure et son équilibre. Il pourra vieillir avantageusement en cave quelques années pour gagner en complexité.