Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Du Papet" 2010 du Clos du Mont Olivet est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah, ce vin bénéficie d'un terroir riche en galets roulés, qui captent la chaleur et contribuent à la maturation optimale des raisins. Le millésime 2010 est considéré exceptionnel, offrant une structure tannique remarquable et un potentiel de garde impressionnant. La région est influencée par un climat méditerranéen, garantissant des saisons chaudes et sèches, idéales pour la viticulture. Le Clos du Mont Olivet est un domaine historique, reconnu pour son respect des traditions et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes savoureuses comme un gigot d'agneau rôti ou un cassoulet, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Des plats à base de gibier, comme un civet de chevreuil, souligneront également ses notes poivrées. En termes de cuisine régionale, une daube provençale fera ressortir la complexité et la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, de cuir et de réglisse. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa longue finale épicée. Une légère aération avant dégustation permettra à ce vin de révéler toute sa richesse aromatique et sa complexité.
