Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - La Mordorée - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2014 "Cuvée La Mordorée" de M. Chapoutier est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins puissants et complexes. Ce vin provient de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, reconnue pour ses sols caillouteux, riches en galets roulés, et son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Ce millésime 2014 offre un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, avec des cépages typiques de l'assemblage tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent des arômes de fruits noirs, d'épices et une finale subtilement boisée. M. Chapoutier, une maison viticole respectée avec une longue tradition d'excellence, est connue pour sa précision dans la vinification et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un magret de canard grillé. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront parfaitement avec des plats mijotés qui rehausseront la puissance du vin. Des accords régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois apporteront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes avec ses notes fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, bien équilibrée avec des tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.