Vins Châteauneuf-du-pape Cordier - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Château Cordier est un vin rouge de grande réputation, typique de la Vallée du Rhône méridionale en France. Cette appellation prestigieuse est réputée pour ses vins riches et complexes, souvent élaborés principalement à partir de Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud et sec, produisant des vins concentrés et puissants. Le terroir unique, composé de galets roulés et de sols argileux, confère au vin une profondeur aromatique remarquable. La région est connue pour sa combinaison de soleil généreux et de mistral, qui frôle les vignes, assurant une maturité parfaite. Le Château Cordier, ancré dans la tradition, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent le caractère originel du terroir tout en sublimant la complexité du vin.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des viandes riches et savoureuses. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou des plats en sauce comme le civet de sanglier s'accorderont à merveille avec ses tannins soyeux et ses nuances épicées. Pour une dimension régionale, une daube provençale ou un gratin dauphinois seraient des choix parfaits, amplifiant les arômes de fruits noirs et l'équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, appréciez sa structure généreuse et ses tanins veloutés. Laissez chaque gorgée s'épanouir, révélant des couches de complexité et une finale persistante. Une approche attentive et patiente révélera toute la beauté de ce vin d'exception.