Vins Châteauneuf-du-pape Isabel Ferrando - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 d'Isabel Ferrando est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône méridionale, en France, reconnu pour son assemblage dominé par le Grenache, complété par le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et son équilibre, bénéficiant d'un terroir unique mêlant galets roulés et argiles rouges qui apportent puissance et complexité aromatique. Isabel Ferrando est une vigneronne renommée, connue pour ses méthodes de vinification soignées et respectueuses de la vigne, qui mettent en valeur le potentiel des vignobles de Châteauneuf-du-Pape. La région se caractérise par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins, et une diversité géologique qui enrichit les saveurs des vins. Ce terroir exceptionnel, couplé au savoir-faire traditionnel, confère à cette appellation une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses notes fruitées et épicées. Il se marie admirablement avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un plat typiquement régional. Les daubes provençales ou un magret de canard aux figues peuvent également créer un accord parfait, offrant une harmonie entre la richesse du vin et la douceur des mets. Les fromages affinés, tels qu'un comté, se marieront également très bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis plongez-vous dans son nez riche et complexe aux notes de fruits noirs et d'épices. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, révélant ses tanins soyeux et sa longue finale. Une expérience sensorielle raffinée et à savourer lentement.