Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 provenant du Château Gigognant est un vin rouge remarquablement élaboré, issu du célèbre terroir du Rhône méridional. Ce millésime se distingue par une belle complexité aromatique, avec des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les sols de galets roulés et le climat méditerranéen confèrent au vin élégance et structure, tandis que les techniques de vinification traditionnelles impliquent une macération prolongée et un élevage en fût, ajoutant profondeur et subtilité. Le Château Gigognant, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour la qualité de ses cuvées, faisant écho à l’histoire prestigieuse de l’appellation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets savoureux comme un carré d'agneau rôti ou des plats en sauce comme un daube provençale. Les fromages affinés, tels que le fromage de chèvre local, s'accorderont harmonieusement avec ses tanins veloutés. Les plats régionaux, comme la ratatouille, soulignent les arômes fruités et épicés du vin, offrant une expérience gastronomique en parfaite symbiose avec le terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer la robe grenat profond, puis profitez des arômes enivrants en humant le verre. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en savourant ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Une aération préalable en carafe pourra également révéler toute sa richesse.
