Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 du domaine Lautaret GAEC est un vin élégant issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région, célèbre pour ses vins puissants et complexes, bénéficie d'un terroir unique mêlant galets roulés et sous-sols argilo-calcaires. Le millésime 2018, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions climatiques favorables, a donné naissance à un vin d'une belle intensité aromatique. Les cépages typiques des vins blancs de cette région, tels que le Grenache blanc, la Clairette et la Roussanne, confèrent au vin des arômes floraux et fruités. Le domaine Lautaret GAEC, avec une longue histoire de savoir-faire viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir et exaltent la typicité du Châteauneuf-du-Pape.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Un poisson en sauce, comme un bar au beurre blanc, ou une volaille crémée, mettront en valeur ses arômes subtils et sa texture onctueuse. Les spécialités provençales, telles que la bouillabaisse ou une ratatouille légèrement épicée, feront également écho aux nuances méditerranéennes du vin, créant ainsi une symphonie de saveurs harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre ou en carafe pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez-vous séduire par une bouche ronde et persistante avec une finale fraîche et minérale qui révèle le caractère unique du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
