Vins Châteauneuf-du-pape Usseglio Raymond et Fils - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2020 du domaine Usseglio Raymond et Fils est un grand vin issu d’un assemblage caractéristique de l’appellation, dominé généralement par le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et parfois un soupçon de cinsault ou d’autres cépages traditionnels du Rhône méridional. Ce millésime 2020 a profité d’une belle maturité grâce à une météo clémente, offrant des baies concentrées et saines. La vinification, généralement conduite en cuve béton ou inox puis un élevage en foudres ou barriques selon la tradition du domaine, met en valeur la générosité du fruit, la puissance des épices et la finesse des tanins. À la dégustation, le vin présente une robe profonde, un nez intense d’épices douces, de fruits noirs confiturés, de garrigue et de notes légèrement poivrées. En bouche, l’attaque est ample, la structure est élégante, avec une belle longueur qui révèle le savoir-faire de la famille Usseglio.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est réputée pour ses sols exceptionnels de galets roulés sur argiles rouges, retenant la chaleur du soleil et favorisant une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et balayé par le mistral, permet aux vignes de donner des vins puissants et complexes. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes s’installèrent à Avignon, accordant à ces terroirs leurs lettres de noblesse.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets de caractère tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues, ou un gibier à plumes sauce grand veneur. Les spécialités locales comme la daube provençale ou les côtes d’agneau grillées au thym s'accordent tout particulièrement à la puissance des vins de l’appellation.

Il est conseillé de déguster ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour bien l’aérer. Je recommande de le servir en grand verre afin de profiter de la palette aromatique. Vous pouvez le savourer dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou patienter quelques années pour que la maturité lui donne toute sa complexité.