Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio & Fils - Pure Roussane - 2023

Le Domaine Pierre Usseglio & Fils propose ici une cuvée remarquable : la Cuvée Pure Roussane 2023 en appellation Châteauneuf-du-Pape, dans sa version blanche et demi-sec. Élaborée à partir d’un seul cépage, la Roussanne, cette cuvée se distingue par sa rareté et son expression élégante. La vendange 2023, marquée par une bonne maturité du raisin, offre des notes aromatiques complexes, oscillant entre fleurs blanches, pêche de vigne et une subtile touche miellée. La vinification, qui privilégie la pureté du cépage, se fait généralement en barrique ou en cuve avec un élevage soigné, donnant naissance à un vin généreux, à la texture ample, soutenue par une acidité équilibrée et la délicate douceur propre à un demi-sec.

Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un terroir d’exception composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui restituent la chaleur du soleil et favorisent une maturité optimale des raisins. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, avec un mistral régulier qui protège les vignes des maladies. L’histoire viticole de la région est riche de plusieurs siècles, puisque Châteauneuf-du-Pape fut la première appellation contrôlée de France en 1936, symbole d’exigence et de prestige.

Un Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec tel que cette Pure Roussane s’accorde idéalement avec une volaille aux morilles, un poisson noble en sauce crémeuse, ou des fromages affinés comme un comté ou un vieux gouda. Plus localement, il sublimera une brandade de morue ou une brouillade aux truffes du Vaucluse, tandis qu’en fin de repas il mettra en relief une tarte fine aux abricots.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture soyeuse de ce vin, je recommande de le servir frais, autour de 10-12°C. Une aération de quelques minutes en carafe révèlera encore plus de complexité à ce très beau blanc du Rhône méridional.