Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Barroche - Pure - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Barroche est reconnu parmi les propriétés les plus emblématiques de Châteauneuf-du-Pape. Sa cuvée Pure 2019 est un vin rouge d’exception issu à 100 % de grenache, cépage roi de l’appellation. Les vieilles vignes plantées sur des sols sablonneux et argilo-calcaires, associés à la vinification soignée et peu interventionniste, donnent toute la mesure de la noblesse de ce terroir. La récolte manuelle, les rendements faibles et l’élevage délicat permettent d’obtenir un vin à la fois puissant, raffiné et d’une incroyable pureté aromatique. Le millésime 2019, marqué par un climat plutôt chaud mais équilibré, livre un vin de grande intensité, sur des notes de fruits rouges très mûrs, de garrigue, d’épices douces et une trame minérale élégante.

La région de Châteauneuf-du-Pape occupe une position unique dans la vallée du Rhône méridionale. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que le mistral assure une ventilation salutaire pour la vigne. Les sols sont marqués par la célèbre présence de galets roulés, associés à des couches argilo-calcaires ou sablonneuses, apportant structure et finesse. Le vignoble, fort d’une histoire pluriséculaire qui remonte aux Papes en Avignon au XIVe siècle, s’est construit une réputation de haut lieu de la viticulture française, où tradition et innovation se conjuguent harmonieusement.

Pour mettre en valeur la cuvée Pure 2019 du Domaine La Barroche, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère sans toutefois masquer sa finesse. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au jus corsé, ou encore des mets régionaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier mettront en relief la richesse et la fraîcheur du grenache. Accompagnez-le également de fromages affinés à pâte dure pour révéler son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, de garde, saura se bonifier encore plusieurs années en cave si vous le souhaitez.