Vins Châteauneuf-du-pape Celler des Princes - Blason du Prince - 2023

Avis Viniou

La cuvée Blason du Prince 2023 du Cellier des Princes est un remarquable Châteauneuf-du-Pape rouge, emblématique de l'appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel qui met en avant les principaux cépages de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant chacun leur proportion subtile de puissance, d’aromatique et de structure. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, célèbre par ses galets roulés, favorise une maturation optimale des raisins et confère au vin une complexité et une chaleur caractéristiques. La vinification, soigneusement menée par le Cellier des Princes, privilégie l’expression du fruit, la richesse des tanins tout en préservant l’élégance du millésime 2023, un millésime qui s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de l’équilibre malgré la générosité du climat.

La région du Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement important et le mistral jouent un rôle clé dans la concentration et la sanitation des raisins. Les sols, alternance de cailloux, d’argiles rouges et de sables, offrent aux vignes des ressources hydriques préservées même lors des étés les plus ardents. Ce terroir historique, vieux de plusieurs siècles, donne naissance à des vins puissants, capables de vieillir tout en conservant une magnifique complexité aromatique, faite de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes de cuir à maturité.

Pour apprécier votre Cuvée Blason du Prince, optez pour des accords généreux et savoureux. L’agneau rôti aux herbes de Provence, le gibier en sauce, un canard aux figues ou encore une daube provençale révèleront toutes les nuances du vin. Côté fromages, privilégiez les tommes affinées ou même un vieux Comté. Les recettes provençales, comme la ratatouille ou les légumes farcis, sauront elles aussi mettre en valeur la richesse aromatique du vin.

Enfin, je vous recommande de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si possible dans sa jeunesse pour favoriser l’ouverture des arômes. Jeune, il se montrera gourmand et fruité, mais vous pouvez également le conserver en cave plusieurs années pour laisser s’exprimer toute sa complexité.