Vins Châteauneuf-du-pape Serre-Blanc - Réserve - 2022

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réserve 2022 du domaine Serre-Blanc est un superbe représentant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge d’assemblage tire sa richesse d’un panel de cépages typiques de l’appellation, souvent dominés par le Grenache, complétés par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle maturité de fruit, tout en conservant tension et fraîcheur grâce à une vinification soignée, généralement traditionnelle, avec des extractions douces afin de préserver l’élégance du terroir. L’élevage, souvent réalisé en foudres ou demi-muids, apporte des notes subtiles d’épices et de sous-bois sans masquer la gourmandise fruitée du vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape, cœur historique du vignoble rhodanien, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec favorisant la pleine maturité des raisins. Le terroir est marqué par ses fameux galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, contribuant à la complexité aromatique et à la structure des vins. L’appellation, riche d’une longue histoire liée à l’installation des papes en Avignon, jouit d’une renommée internationale pour ses vins puissants, profonds et d’une grande longévité.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard accompagné d’une sauce aux figues. Les plats provençaux comme la daube de bœuf ou un gigot d’agneau confit seront également sublimés par sa structure généreuse et ses notes épicées. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte affinée comme un Comté ou un Salers.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. Il pourra se déguster dès maintenant sur sa jeunesse gourmande ou attendre quelques années en cave pour développer une palette de saveurs plus évoluées et harmonieuses.