Vins Châteauneuf-du-pape Château Trintignant - 2020

Avis Viniou

Le Château Trintignant 2020, en appellation Châteauneuf-du-Pape, représente l’une des expressions les plus emblématiques de la vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge sec séduit par une structure chaleureuse et généreuse, aux tanins puissants mais déjà soyeux dans ce millésime 2020. Le Grenache apporte rondeur et notes de fruits mûrs, complété par la fraîcheur et le côté poivré de la Syrah ainsi que la profondeur du Mourvèdre. Le terroir de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, associé à un climat méditerranéen très ensoleillé, confère au vin concentration, complexité et potentiel de garde.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un microclimat exceptionnel, caractérisé par des étés chauds, la présence du mistral qui assainit les vignes, et surtout son sol unique de galets, qui restituent la chaleur le soir venu. Cette alchimie naturelle donne aux vins une puissance, une maturité et une richesse aromatique incomparables. La région fut la première en France à obtenir l’appellation d’origine contrôlée en 1936, signe de son prestige et de sa longue histoire viticole.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille des plats riches et savoureux, à commencer par les grands classiques de la cuisine provençale tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de garrigue, une daube provençale ou encore un magret de canard rôti. Il se mariera aussi très bien avec un gibier en sauce, un civet de sanglier ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Laguiole. Pour respecter sa structure et permettre à ses arômes de s’épanouir, il est conseillé de le servir autour de 17-18°C, et de le carafer une heure avant la dégustation, surtout si le vin est encore jeune. Ce vin peut également être conservé en cave quelques années pour révéler sa pleine complexité.