Vins Châteauneuf-du-pape André Brunel - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2016 du domaine André Brunel incarne toute la complexité et la puissance des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de grenache (souvent complété par la syrah, le mourvèdre et d’autres cépages autorisés dans l’appellation), ce millésime 2016 a bénéficié d’une année particulièrement propice, marquée par une météo clémente qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. Le terroir, constitué de galets roulés typiques de Châteauneuf-du-Pape, restitue la chaleur emmagasinée durant la journée, favorisant une concentration aromatique remarquable des baies. La vinification chez André Brunel respecte la tradition, avec un élevage soigné qui confère au vin une structure tannique élégante et une grande profondeur. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse, et de garrigue, tandis que la bouche séduit par son ampleur, ses tanins soyeux et une longue finale sur des notes de thym et de poivre.

La région de Châteauneuf-du-Pape, implantée au sud de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, le soleil généreux et des épisodes de sécheresse modérée. Les sols, dominés par les fameux galets roulés, favorisent l’expression d’une belle maturité des raisins. Cette appellation, parmi les plus prestigieuses de France, doit son nom au séjour des papes en Avignon au XIVe siècle et a su façonner une identité forte autour de ses vins robustes et charpentés. Les producteurs, tels qu’André Brunel, perpétuent un savoir-faire ancestral, alliant le respect de l’environnement et l’exigence qualitative.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2016 se mariera parfaitement avec des mets de caractère. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux, s’accorderont aussi très bien avec sa richesse aromatique et sa puissance.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé au moins une heure à l’avance. Cela permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la profondeur de ce grand vin du Rhône méridional.